"РП, ..." №1 (2004 г.)

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И БИОСТИМУЛЯТОРЫ

СОДЕРЖАНИЕ №1 2004г.

РОЛЬ ПЛОДОВ И ЯГОД В ДИЕТИЧЕСКОМ ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА Грязев В.А., Тутберидзе Ц.В.	6
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВ ОСНОВНЫХ ЦИТРУСОВЫХ КУЛЬТУР В ЛЕЧЕБНЫХ ЦЕЛЯХ Горшков В.М.	13
РОЛЬ УНАБИ В ПРОФИЛАКТИКЕ И ЛЕЧЕНИИ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЧЕЛОВЕКА Ксенофонтова Д.В., Первицкая Л.В.	16
ОРЕХИ ФУНДУКА КАК СРЕДСТВО ПРОФИЛАКТИКИ БОЛЕЗНЕЙ СТАРОСТИ И ФАКТОР АКТИВНОГО ДОЛГОЛЕТИЯ Махно В.Г.	19
ЭКЗОТИЧЕСКАЯ ПАССИФЛОРА Гутиева Н.М.	20
БИОХИМИЧЕКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ ФЕЙХОА И ЕГО РОЛЬ В ДИЕТИЧЕСКОМ И ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ Огиенко Н.Г.	22
ЦЕЛЕБНЫЕ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ ХУРМЫ И ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ЕЕ УРОЖАЙ Омаров М.Д., Беседина Т.Д.	25
СОДЕРЖАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЛОДАХ КИВИ И В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ Тутберидзе Ц.В., Грязев В.А., Троянова Т.Л.	28
АЗИМИНА – НОВЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ Иваненко Ф.К	31
ЛИНИМЕНТ ЦИКЛОФЕРОНА В ТЕРАПИИ ЗАБОЛЕВАНИЙ, ПЕРЕДАЮЩИХСЯ ПОЛОВЫМ ПУТЕМ Ершов Ф.И., Коваленко А.Л., Исаков В.А., Аспель Ю.В., Романцов М.Г.	34
ДИКОРАСТУЩИЕ ОВОЩИ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВЫХ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ Берсон Г.З., Шишов А.Д.	51
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ ОТВОДКОВ КЛОНОВЫХ ПОДВОЕВ ПРИ ИХ ВЫРАЩИВАНИИ СПОСОБОМ "ВЕРТИКАЛЬНЫХ ОТВОДКОВ" Грязев В.А. Назарова Г.А.	56
ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МОЛОЧНО-ЯИЧНЫХ СТРУКТУИРОВАННЫХ НАПИТКОВ Просеков А.Ю., Малин А.А.	59
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ИЗУЧЕНИИ СТРУКТУРНЫХ ПРЕОБРАЗОВАНИЙ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПОВ ПИТАНИЯ В ЭКСПЕРИМЕНТЕ Молдавская А.А.	62
ДИКИЕ ВИДЫ РАСТЕНИЙ И РАЗВИТИЕ ОВОЩЕВОДСТВА Бранка Лазич	66
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА СКОРЦОНЕРА И ОВСЯНОГО КОРНЯ И ИХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Маршалкин М.Ф., Оробинская В.Н.	71
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА ИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНА Корячкина С.Я.	75
ГИДРОБИОНТЫ – ЦЕННЫЕ ИСТОЧНИКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ Антипова Л.В., Батищев В.В., Толпыгина И.Н.	79
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ РЫБЫ И МОРСКОЙ КАПУСТЫ Толпыгина И.Н., Антипова Л.В., Батищев В.В.	83
ПРЯМОЕ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ЛУЧШЕЙ УСВОЯЕМОСТИ НАТИВНЫХ БЕЛКОВ ПО СРАВНЕНИЮ С ДЕНАТУРИРОВАННЫМИ Маршалкин М.Ф., Ивашев М.Н., Сергиенко А.В., Кучерявая Я.Н.	87
АКТИВАЦИЯ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК SACCHAROMYCES CEREVISIAE Пащенко Л.П.	90
ПРИМЕНЕНИЕ ЭХА СИСТЕМ ДЛЯ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Пащенко Л.П.	91
Официальные документы ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН «О качестве и безопасности пищевых продуктов»	92